Sostenibilidad global en los sistemas alimentarios en equilibrio con el planeta

• Ponente:

  Yvonne Colomer

  Directora Ejecutiva de la Fundación Triptolemos. Barcelona

17:00-17:30

How does climate change affect the nutritional quality of crops?

• Ponentes:

  Fátima Pérez de Heredia

  Reader de Fisiología Humana, Liverpool John Moores University, Liverpool, Reino Unido.

• Rachael Symonds

  Profesora Titular de Fisiología Vegetal, Liverpool John Moores University, Liverpool, Reino Unido

17:30-18:00

Compuestos bioactivos de origen vegetal en el enfoque Una Sola Salud

• Ponente:

  Rafael Urrialde de Andrés

  Profesor Departamento Genética, Fisiología y Microbiología. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid.

18:00-18:30

Sostenibilidad ambiental, sostenibilidad alimentaria y enfermedades no transmisibles

• Ponente:

  Josep Antoni Tur Marí

  Catedrático de Fisiología, Universidad de las Islas Baleares, IDISBA & CIBEROBN (Palma de Mallorca, Islas Baleares)

18:30-19:00

Entomofagia, valor nutricional de los insectos y su importancia en la sostenibilidad

• Ponente:

  Ligia Esperanza Díaz Prieto

  Grupo de Inmunonutrición. Departamento de Metabolismo y Nutrición. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN)-CSIC. Madrid.