Programa científico
16.00 - 19.00 h.
Alimentos fermentados
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Chair:
Francisco J. Sánchez-Muniz
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España
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Ascensión Marcos Sánchez
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.
16:00-16:30
Impactos de los lácteos en la salud
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Ponente:
Youmi Paz
Gerente Corporativa de Nutrición y Proyección Social en Leche Gloria S.A. Lima, Perú.
16:30-17:00
El poder de la microbiota: explorando nuestro universo interior
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Ponente:
Ascensión Marcos Sánchez
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.
17:00-17:30
Definición y utilización de Probióticos en Pediatría
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Ponente:
Guillermo Álvarez-Calatayud
Servicio de Pediatría. Hospital Gregorio Marañón. Madrid. España.
17:30-18:00
Evidencia científica sobre las bifidobacterias y las leches fermentadas con este género
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Ponente:
Miguel Gueimonde Fernández
Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC). Oviedo. España.
18:00-18:30
Microbioma y alergias: entendiendo la conexión, para un mejor tratamiento
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Ponente:
Guadalupe Morales de León
Alergóloga del ISSSSTEP (Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores al Servicio de los Poderes del Estado de Puebla)