Programa científico
16.00 - 19.00 h.
Alimentos fermentados
16:00-16:30
Impactos de los lácteos en la salud
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Ponente:
Youmi Paz
Gerente Corporativa de Nutrición y Proyección Social en Leche Gloria S.A. Lima, Perú.
16:30-17:00
El poder de la microbiota: explorando nuestro universo interior
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Ponente:
Ascensión Marcos Sánchez
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.
17:00-17:30
Definición y utilización de Probióticos en Pediatría
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Ponente:
Guillermo Álvarez-Calatayud
Servicio de Pediatría. Hospital Gregorio Marañón. Madrid. España.
17:30-18:00
Evidencia científica sobre las bifidobacterias y las leches fermentadas con este género
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Ponente:
Miguel Gueimonde Fernández
Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC). Oviedo. España.